こんにちは、りんねです。
今回は前回告知しました「冷凍術」として「タイパ×コスパ重視｜りんね流！ズボラでも自炊が止まらない食品冷凍術」をおとどけしたいと思います。
まとめ買いをしている我が家では、買い物後の冷凍が重要です。
せっかく買ってきても、消費期限を切らしてしまってはもったいないですしね。
今回は最初から、冷凍術とばしていきますよー。
それでは、早速「食品冷凍術」スタート！
今回もよろしければ、最後までお付き合いください。
食品冷凍に使っているグッズの使い分け方
食品用ラップやクッキングシート
まとめて炊いたご飯などは、ラップで一食分ずつに小分け冷凍します。
充填豆腐の空き容器などにラップを敷いてから、ご飯を詰めると150gのご飯が楽に小分けできます。
クッキングシートには、レンジ蒸しやフライパンでワンパン蒸しをする予定の食材を、クッキングシートにのせてキャンディー状に包んでから、ジップロックに入れておくと便利です。
私がよく作るセットは野菜とお肉や魚を合わせて、調味液を掛けて包んで冷凍していたりします。
ジップロック
下味冷凍のお肉や、魚に関しては、私はジップロックを使っています。
ポリ袋の上から揉みこんでも破れにくいので、重宝しています。
また、長期保存予定の食材もジップロックを使って空気を抜いて冷凍しています。
アイラップ
アイラップには切った野菜や、ミックスチーズ、お弁当に使う予定の物の小分けなどに使っています。
例えば千切りにした人参なども、冷凍途中（冷凍後30分ほど）にほぐせば、パラパラに冷凍することが出来ます。
また、我が家ではお弁当用のミニハンバーグなどでやるのですが、一回のお弁当に入れる分だけを入れて、真ん中を二度結びます。
その上にもう一回分を入れて、袋の口を結ぶ。
そうすることで一枚の袋で小分け冷凍が出来ますし、一回分を使うときには二度結びの間をハサミでカットすれば、一回分だけを取り出すことが出来ます。（あくまで保存のみ運用です。）
食品冷凍する時に気を付けていること
肉や魚を使った包丁やまな板は必ず洗う
これに関しては基本ですが、衛生的に考えてお肉や魚を扱ったまな板や包丁はきれいに洗います。
我が家では、まな板には少し厚みのあるまな板シートを敷いて使用しています。
肉や魚は一食分ずつ小分けにする
解凍をしたものを再冷凍するのも衛生的によくありません。
ですので、一食分ずつに小分けしておき、沢山使うときには二回分を解凍するなど工夫をします。
野菜は取り出しやすい様にパラパラ冷凍にする
店舗で買う冷凍食品の様にパラパラ冷凍できる工夫をする。
パラパラ冷凍であれば取り出すときに、必要以上に手間取ることもありませんよね？
ですので、自分で切った野菜を冷凍するときなどにはキッチンタイマーで時間を管理し、完全に冷凍する前に、手で崩して野菜同士が完全にくっつくことを避けています。
冷凍することで得られたと思っていること
買い物の回数が減らせるので、体力的に楽
我が家では冷凍庫を中心に生活しています。
そうすることで、普段の買い物は冷凍ができない野菜などを買い足す程度です。
買い物の回数が減ったことで、体力的にもそうですが、判断する回数も少なくなりました。
結果として体感的にかなり楽になったと感じています。
冷凍庫の在庫中心に献立を組むので、安いだけじゃなく時短にもなる
そして、在庫中心で献立を組むことで、時間の短縮にもなると思っています。
○○を使いたいから○○を作るなど。
もし献立が浮かばないと思ったとしても、今はAI時代。
「○○を使いたいから献立を考えて！」と、冷凍庫や冷蔵庫の在庫で献立を立ててもらってもいいかと思います。
疲れているときの手抜き料理ができる
そして疲れてる時用に、少し動けるときに冷凍セットを作っておくんです。
疲れて何もしたくない時用に、レンチンだけ、お鍋に入れるだけで完成するような「自作のミールキット」を作っておく。
これを私は家事貯金と呼んでいますが、ちょっとかわいらしい言い方をするなら。
未来の自分に向けてのささやかなプレゼントですｗ
『しんどくなったときに、過去の自分から今日は楽をしてもいいよと許可をもらえる。』
こんな素敵なことはないと思いませんか？
忙しい日々にそこまではやれないよと思われるかもしれませんが、何か一つだけでも参考にしていただけたら、これ以上嬉しいことはありません。
今回も最後までお付き合いいただきありがとうございました！
終わりに
最後まで読んでいただいた「あなた」に。
今回の記事はいかがだったでしょうか？
今回は最初から少しライフハックに寄った考え方をお伝えしましたが、完全にやらなくていいと思います。
当然ですが、私も最初から完璧にこなせたわけでもなければ、今もたまに食材をダメにしてしまって反省することもあります。
なるべく、食品ロスをしないようにという気持ちはあっても、疲れていたり体調が悪かったりとかでできない事もありますからね。
その時には、こういうときもあるよね…と少しばかり自分を甘やかすもよし。
自分の好きな甘いものだったり、お酒だったりを先に用意して、ご褒美が待っているんだから…と、少しだけがんばってみるのもいいかと思います。
自分に厳しくするばかりじゃ続きません。
少なくとも私はｗ
今回も最後までお付き合いいただきありがとうございました！
次回予告
そして、次回は「できないを敵にしない｜りんね流！考え方の変換法 」をお届けしたいと思います。
人間は生きていると、つい自分に厳しくなりすぎてしまうことはありませんか？
気が付くとできない事探しばかりして、自分責めをしてばかりだったころ…。
私にもそんな時期がありました。
今の私ができているなんて思ってはいません。
ただ、「できないことを数えるよりも、今できることを探してみませんか？」という私なりの提案です。
考え方を変えただけで生きることが楽になれた。
そんな実体験を書いてみたいと思います。
もし良かったら楽しみにしていていただけると嬉しいです。
→できないを敵にしない｜りんね流！考え方の変換法はこちら（近日公開予定）
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